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A´la Carte

 



Vorspeisen

 

Kürbiscremesüppchen

Stroh / Öl / Kerne

7,50

 

Jacobsmuscheln / Rote Bete-Carpaccio

Zitrone / Tobikkokaviar

21,50

 

Vitello Tonato

Rosa Kalbsfleisch / Thunfisch / Wasabi / Kaper

18,50

 

Carpaccio vom rosa gegarten Roastbeef

 Olivenöl / Limone / Parmesan

14,50

 

 

Hauptspeisen

 

Filet vom weißen Heilbutt aus Wildfang

Kräuterrahmnudeln / Blattspinat / Safransauce

32,50

 

Rehragout in eigener Sauce / Spitzkohl

Maronenspätzle

28,50

 

Kalbsfilet / Topinambur / Parmesan

Portweinjus / Trüffelrahmnudeln

34,50

 

Thai-Curry / Buntes Gemüse

Kokos / Basmatireis

21,50

 

.. mit gebratenem Welsfilet

26,50