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A´la Carte

 

 

 

A`la Carte

 

20.07. bis 24.07.21

 

Donnerstag+Freitag+Samstag ausgebucht

 

Vorspeisen

 

Carpaccio vom Rinderfilet / Pfifferlingsalat

Olivenöl / Limone / Parmesan

16,50

 

Variation von Edelfischen / Salsa Verde

Tomatenvariation / Limonenöl / Basilikumpesto

16,50

 

Dreierlei vom Saibling

Pumpernickel / Creme Fraiche

19,50

 

Gratinierter Ziegenkäse / Apfelchutnay

Bunter Blattsalat / Schnittlauchdressing

12,50

 

Hauptgerichte

 

Ravioli gefüllt mit Pfifferlingen und Ricotta

  sautierte Pfifferlinge / buntes Gemüse

24,50

 

Rinderhüfte Sous Vide gegart

Süßkartoffelpüree / Kohlrabigemüse mit Estragon

32,50

 

Tranchen von der Kalbskeule

Pfifferlinge in Rahm / Bandnudeln

24,50

 

Filet vom weißen Heilbutt

Ravioli gefüllt mit Pfifferlingen und Ricotta / buntes Gemüse

34,50

 

Dessert

 

Creme Bruleé / Erdbeersorbet

8,50