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A´la Carte

 



 

 

 

 

Vorspeisen

 

Kürbiscremesüppchen

Stroh / Öl / Kerne

7,50

 

Jacobsmuscheln / Rote Bete-Carpaccio

Zitrone / Tobikkokaviar

21,50

 

Dreierlei vom Eismeer-Saibling

Tartar – gebeizt – gebraten

Pumpernickel / Zitronen-Creme Fraiche

21,50

 

Carpaccio vom rosa gegarten Roastbeef

 Olivenöl / Limone / Parmesan

14,50

 

Hauptspeisen

 

Filet vom weißen Heilbutt aus Wildfang

Topinambur-Risotto / Blattspinat / Safransauce

32,50

 

Rehkeule rosa gebraten und Rehragout in eigener Sauce

 Spitzkohl / Spätzle vom Brett / Preiselbeeren

29,50

 

Kalbsfilet / Topinambur / Parmesan

Portweinjus / Trüffelrahmnudeln

34,50

 

Thai-Curry / Buntes Gemüse

Kokos / Basmatireis

21,50