Wintermenü

Entenleberterrine an Malecker Feldsalat

mit Himbeerdressing, Birnen und gerösteten Walnüßen

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Carpaccio vom Rinderfilet an

Tomaten-Karottencremesüppchen mit rotem Curry

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Ibericokotelett ala „Granada“

Spätburgunderjus mit getrockneter Paprika, Mandeln und Zwiebeln

dazu Kartoffelpüree mit Rosmarin

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Gebackener Apfel mit Rosinen, Rum und Streusel an weißem Zimteis

49,50

Kronenmenü

Riesengarnelen im Pankoteigmantel

auf fruchtigem Salat mit Mango, Papaya, Chili und Koriander

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Gebratene wilde Jakobsmuscheln

 im Safrancremesüppchen mit rotem Curry

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Birnensorbet mit eigenem Geist

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Medaillons vom Seeteufel und Pulpo

auf Ragout von Schwarzwurzel, Karotte und Babyspinat

und feinen Bandnudeln

oder

Gegrilltes australisches Rinderfiletsteak

auf Trüffelrahmnudeln mit Grana Padano und Selleriepüree

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Relish von Zitrusfrüchten auf Karamelcreme

und weißem Schokoladeneis

69,00 Euro

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