Vorspeisen
Bunte Blattsalate mit Schnittlauchdressing,
Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Aprikose und Melone
11,50
…mit gebratener Entenstopfleber und Brioche
19,50
Creolischer Pulposalat
an Variation von der Tomate mit Knoblauch, roten Zwiebeln und Zitrone
17,50
Gebratene Riesengarnele
auf Thunfischcarpaccio mariniert mit Olivenöl und Limone
an Papaya-Mango-Salat mit Chili und Koriander
18,50
Variation vom Rind
Carpaccio und Tartar vom Rinderfilet und Brisket aus dem Smoker
an Salat von Pfifferlingen
19,50
Hauptgerichte
Tranchen vom gebratenen Kalbstafelspitz
mit gebratener Entenstopfleber, Portweinjus und getrüffelten Gnocchi
29,50
Kanadisches Rinderfilet mit gebratener Riesengarnele
dazu Süßkartoffelwürfel mit schwarzem Pfeffer und Knoblauch,
Limonensauce und Mango -Chutney
36,50
Iberico-Kotelett mit sautierten Pfifferlingen
dazu Spinat-Ricotta-Ravioli und Kohlrabirahmgemüse mit Grana Padano
29,50
Gebratene Seeteufel Medaillons
auf fruchtigem Tomatenrisotto, gegrilltem grünen Spargel
und Beurre blanc
32,50
Filet vom Wildfangzander
auf feinen Bandnudeln mit Pfifferlingen in Rahm
29,50
Sommermenü
Gruß aus der Küche
Creolischer Pulposalat
an Variation von der Tomate mit Knoblauch, roten Zwiebeln und Zitrone
Garnelenspieß an Cremesüppchen von der Süßkartoffel
mit schwarzem Pfeffer und rotem Curry
Iberico-Kotelett mit sautierten Pfifferlingen
dazu Spinat-Ricotta-Ravioli und Kohlrabirahmgemüse mit Grana Padano
Creme Brûlée mit Erdbeersorbet
55,00 Euro
Kronenmenü
Gruß aus der Küche
Gebratene Entenstopfleber mit Brioche
an bunten Blattsalaten mit Schnittlauchdressing,
Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Aprikose und Melone
Gebratenes Seeteufel Medaillon
auf Trüffelrisotto mit Grana Padano
Aprikosensorbet mit eigenem Brand
Kanadisches Rinderfilet mit gebratener Riesengarnele
dazu Süßkartoffelwürfel mit schwarzem Pfeffer und Knoblauch,
Limonensauce und Mango-Chutney
Sushi vom Rhabarber mit Erdbeersauce
und weißen Schokoladenraspeln
74,00 Euro
ab 2 Personen 69,00 Euro pro Person
Lassen Sie sich Überraschen !
5 Gang-Menü 59,00 Euro
3 Gang Vegetarisches-Menü 39,00 Euro
Restaurantkarte
