Restaurantkarte
Vorspeisen
Bunter sommerlicher Pflücksalat
mit gebratenen Pfifferlingen
9,50
Variation von der Tomate mit Limonenöl, Basilikumpesto
und Büffelmozzarella
12,50
Cocktail von Riesengarnelen
mit Salat von grünen Mangos mit Chili und Koriander,
Frieseé und gegrillter Wassermelone
18,50
Carpaccio vom Rinderfilet
mariniert mit Olivenöl und Limone
dazu Pfifferlingsalat und Parmesanhippe
16,50
Vitello-Tonato
Rosa Kalbstafelspitz
und Thunfischcarpaccio mariniert mit Olivenöl
Limonen-Ingwer-Chutney, Thunfischsauce und Brotchip
16,50
Hauptspeisen
Iberico-Schweinekotelette in Kräuterpanade
dazu Annakartoffel und getrüffeltes Kohlrabigemüse
27,00
Gegrilltes australisches Rinderfilet
auf Malecker Bohnen, Kartoffelpürreé mit getrockneten Tomaten
und Spätburgunder- E´chalottenjus
29,50
Tranchen von der Kalbskeule
mit Pfifferlingen in Rahm und Mini-Semmelknödel
26,50
Seeteufelmedaillons mariniert mit Teriyakisauce
in Sesam gebraten
auf Limonen-Mango-Risotto und Ingwer-Karottenpürreé
32,50
Filet vom Wildfangzander
auf Pestonudeln mit Rucola und Tomatenragout
dazu gegrilltes Gemüse
28,50
Vegetarisches Menü
Variation von der Tomate mit Limonenöl, Basilikumpesto
und Büffelmozzarella
Pestonudeln mit Rucola und Tomatenragout
Pfifferlinge in Rahm und Mini-Semmelknödel
und getrüffeltem Kohlrabigemüse
Creme Brûlée mit Magosorbet
42,50 Euro
Sommer-Menü
Vitello-Tonato
Rosa Kalbstafelspitz
und Thunfischcarpaccio mariniert mit Olivenöl
Limonen-Ingwer-Chutney, Thunfischsauce und Brotchip
Trüffelrahmnudeln
Iberico-Schweinekotelette in Kräuterpanade
dazu Annakartoffel und getrüffeltes Kohlrabigemüse
Pochierter Weinbergspfirsich
mit Himbeersauce, Sauerrahmeis und Schokoladenstreusel
49,00 Euro
Kronen-Menü
Carpaccio vom Rinderfilet
mariniert mit Olivenöl und Limone
dazu Pfifferlingsalat und Parmesanhippe
Seeteufelmedaillons mariniert mit Teriyakisauce, in Sesam gebraten
auf Limonen-Mango-Risotto und Ingwer-Karottenpürreé
Birnensorbet mit eigenem Geist
Gegrilltes australisches Rinderfilet
auf Malecker Bohnen, Kartoffelpürreé mit getrockneten Tomaten
und Spätburgunder- E´chalottenjus
Pflaumenragout mit Vanilleeis und Pflaumensorbet
flambiert mit altem Pflaumenbrand
Pro Person 69,00 Euro
Ab 2 Personen 64,00 Euro pro Person
