Restaurantkarte
Frühlingsmenü
Gebratene Riesengarnelen
an buntem Frühlingssalat und dreierlei Dips
Hummercremesüppchen mit Gemüseperlen
Zarte Tranchen von der Kalbskeule
auf Spargelrahmnudeln und buntem Frühlingsgemüse
Rharbarbersticks Sous Vide gegart
mit Erdbeersauce und Vanilleeis
49,00 Euro
Kronenmenü
Gebratene Entenstopfleber
flambiert mit Calvados
dazu Erdbeeren, Balsamico und schwarzer Pfeffer
Filet vom Zander aus Wildfang
auf Trüffelrisotto
Birnensorbet mit Malecker Geist
Lammkotelett rosa gebraten
unter Kräuterkruste mit rotem Curry
auf Tomatenjus, Kartoffelpüree mit Oliven und Bohnenvariation
Frische Buchholzer Erdbeeren
mit Winzersektsabayone und Vanilleeis
79,00 Euro
ab 2 Personen 72,00 Euro pro Person
Vegetarisches Menü
Creme Bruleé vom Ziegenfrischkäse
mit Erdbeeren und Ingwer
an buntem Frühlingssalat
Spargelcremesüppchen mit eigenem Ragout
Trüffelrahmnudeln
mit grünem und weißem Spargel
Creme Brûlée mit Mangosorbet
42,00 Eur0
Vorspeisen
Creme Bruleé vom Ziegenfrischkäse
mit Erdbeeren und Ingwer
an buntem Frühlingssalat
12,50
Gebratene Riesengarnelen
an buntem Frühlingssalat und dreierlei Dips
18,50
Carpaccio vom Rinderfilet
mariniert mit Olivenöl und Limone
dazu Rucola und Grana Padano
16,50
Gebratene Entenstopfleber
flambiert mit Calvados
dazu Brioche, Erdbeeren, Balsamico und schwarzer Pfeffer
21,50
Hummercremesüppchen
mit Basilikumravioli und Gemüseperlen
9,90
Hauptspeisen
Surf & Turf
Australisches Rinderfilet & gebratene Riesengarnele
mit Limonensauce und Süßkartoffelpommes
34,00
Zarte Tranchen von der Kalbskeule
auf Spargelrahmnudeln und buntem Frühlingsgemüse
26,00
Lammcarreé rosa gebraten
unter Kräuterkruste mit rotem Curry
auf Tomatenjus, Kartoffelpüree mit Oliven und Bohnenvariation
32,50
Filet vom Zander aus Wildfang
auf Trüffelrisotto und buntem Frühlingsgemüse
32,50
Gebratene Seeteufelmedaillons
auf Hummerrahmnudeln mit grünem und weißem Spargel
29,50
