Restaurantkarte
Kronenmenü
Gruß aus der Küche
Gelbflossen-Thunfisch im knusprigen Sesammantel
mit eingelegtem Ingwer und Wasabi
Tartar vom Rinderfilet
mit Limonen-Senfsauce und Wachtelei
Gefüllte Seezungenröllchen
im Safransud mit Gemüsewürfel und Butterwildreis
Passionsfruchtsorbet mit Vanille
Rosa gebratener Lammrücken auf Kräutercrepe
mit Jus „Gremolata“ und grünem Spargel
Exotisches Früchtegratin
mit weißem Schokoladen-Rum-Eis
82,00 Euro
ab 2 Personen 75,00 Euro pro Person
Frühlingsmenü
Gruß aus der Küche
King Prawns im Tempurateig
an Früchte-Mix-Pickles
und Frühlingssalat mit Schnittlauchdressing
Filet vom Red Snapper
auf Beurre Rouge
mit Bärlauchkartoffelpüree
Badischer Rinderbug auf Niedrigtemperatur 48h gegart
mit Trüffelnudeln und Bioeigelb
3erlei hausgemachte Sorbet
mit Macarons
54,00 Euro
Vorspeisen
King Prawns im Tempurateig
an Früchte-Mix-Pickles
und Frühlingssalat mit Schnittlauchdressing
17,50
Gelbflossen-Thunfisch im knusprigen Sesammantel
mit eingelegtem Ingwer und Wasabi
19,50
Tartar vom Rinderfilet
mit Limonen-Senfsauce und Wachtelei
18,50
Hauptspeisen
Badischer Rinderbug auf Niedrigtemperatur 48h gegart
mit Trüffelnudeln und Bioeigelb
29,50
Filet vom Red Snapper auf Beurre Rouge
mit Bärlauchkartoffelpüree
28,50
Gefüllte Seezungenröllchen
im Safransud mit Gemüsewürfel, grünem Spargel
und Butterwildreis
36,50
Rosa gebratener Lammrücken auf Kräutercrepe
mit Jus „Gremolata“ und grünem Spargel
32,50
Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir Umbestellungen
nur bedingt umsetzen können!
Sollten Sie an Allergien leiden so können Sie gern unseren Ordner mit der
Dokumentation zu Allergenen einsehen
Bei Gruppen von mehr als 8 Personen bedarf es einer Menüabsprache
