Nacht des Weines

am 29.11.25 ab 19.00 Uhr

... mit dem Weingut Trautwein, Bahlingen

Menü

Variation vom Thunfisch

Tartar mit Koriander / Carpaccio mit Limonenemulsion

Tataki mit Sesam & Ingwer

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Filet vom Loup de Mer

Rote Beete / Apfel / Mango

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Tranchen vom Flat-Iron-Steak vom Rind

Jus mit Tomaten, Paprika, Mandeln und Knoblauch

Annakartoffel

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Kleine Käsewindbeutel mit Greyerzer

Ziegenfrischkäse mit OLivenöl

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Relish von Zitrusfrüchten

Mit Trester-Karameleis / Zartbitterschokolade

am 05.12.25 ab 19.00 Uhr

... mit dem Weingut Arndt Köbelin, Eichstetten

Geniessen Sie kreative Speisen mit hervorragenden Weinen

Menü

Variation vom Thunfisch

Tartar mit Koriander / Carpaccio mit Limonenemulsion

Tataki mit Sesam & Ingwer

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Filet vom Loup de Mer

Rote Beete / Apfel / Mango

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Tranchen vom Flat-Iron-Steak vom Rind

Jus mit Tomaten, Paprika, Mandeln und Knoblauch

Annakartoffel

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Kleine Käsewindbeutel mit Greyerzer

Ziegenfrischkäse mit OLivenöl

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Relish von Zitrusfrüchten

Mit Trester-Karameleis / Zartbitterschokolade

Preis pro Person 129,00 Euro

inclusive 5-Gang-Menü / Weine / Mineralwasser & Heißgetränk