Kleines Menü

Marinierter Stangenspargel

Quiche / Seranoschinken

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Tranchen vom Rinderrücken

Morchelrahmsauce / Annakartoffel / Bohnen

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Rhabarberragout

Erdbeeren / Erdbeersorbet

45.00

Vorspeisen

Bunter Frühlingsalat / Schnittlauchdressing

9.50

Spargelcremesüppchen mit eigenem Ragout

11.00

Gratinierter Ziegenkäse / Bunter Frühlingsalat

Schnittlauchdressing / Apfel-Johannisbeer-Chutney

14.50

Carpaccio & Tartar vom Rinderfilet

Olivenöl / Limone / Parmesan / Wachtelei

21.00

Thunfisch-Tatar

Garnele / Avocado / Limonen-Emulsion

22.00

Hauptgerichte

Burrata

Risotto mit grünem und weißem Spargel / Beurre blanc

26.00

Filet vom Loup de Mer

Risotto mit grünem und weißem Spargel / Beurre blanc

34.00

Bestes vom Lamm

Kotelette mit Kräuter-Gewürzkruste

Tranchen von der Hüfte

Eigene Jus / Variation von Bohnen / Annakartoffeln

39.00

Rinderfilet medium gebraten

Trüffelrahmnudeln

47.00

Badischer Stangenspargel

Sauce Hollandaise / Neue Kartoffeln

27.50

+kleines Wiener Schnitzel

12.00

+Kalbsfiletsteak

19.00

+Variation vom Schinken

8.50  

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Sollten Sie an Allergien leiden so können Sie gern unseren Ordner mit der

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