Speisekarte
Unsere Speisekarte · Krone Maleck
· Nur 5 km von der Emmendinger Innenstadt · Nur 10 km von Denzlingen, Sexau, Mundingen · Ausreichend Parkplätze direkt vor dem Haus · Schnell da, schnell geparkt, lecker und entspannt essen ·
Vorspeisen
KÜRBISCREMESÜPPCHEN
RAGOUT | ÖL | STROH
9.90
BUNTER SOMMERLICHER PFLÜCKSALAT
SCHNITTLAUCHDRESSING | GEGRILLTER KÜRBIS
KERNE | STROH | ÖL | SAUERRAHM
13.50
ZIEGENKÄSE
LAUWARMER KARAMELISIERTER APFEL
ROTE BEETE CARPACCIO | SCHWARZE WALNÜSSE
16.50
FEINE TRANCHEN VOM ROSA GEGARTEN KALBSTAFELSPITZ
SAUTIERTE PFIFFERLINGE| SALBEI-ESPUMA
18.50
GARNELE IM TEMPURATEIG
SPITZKOHLSALAT | INGWER | WASABI | LIMETTE
19.50
ISLAND SEESAIBLING
GEBRATEN | TARTAR | GEBEITZT
GURKENRELISH | LIMETTENEMULSION | KRUMBEL VOM PUMPERNICKEL
21.50
FLAMMKUCHEN …
… MIT SPECK | ZWIEBELN | CREME FRAICHE
13.50
… MIT ZIEGENKÄSE | KIRSCHTOMATEN
CREME FRAICHE | RUCOLA | SCHWARZE WALNÜSSE
15.00
… MIT HERBSTTRÜFFEL | GRANA PADANO
CREME FRAICHE | RUCOLA | KIRSCHTOMATEN
19.00
HERBSTMENÜ
KÜRBISCREMESÜPPCHEN
****
ISLAND SEESAIBLING
GEBRATEN | TARTAR | GEBEITZT
GURKENRELISH | LIMETTENEMULSION | KRUMBEL VOM PUMPERNICKEL
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DAS BESTE VOM REH AUS HEIMISCHER JAGD
PFIFFERLINGE | SPÄTZLE VOM BRETT | SPÄTBURGUNDERJUS MIT SAUERKIRSCHEN
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GEBACKENE ZWETSCHGE
COGNAC-KARAMELL-EIS | STREUSEL
65,00
AB 2 PERSONEN JE 59,00 EURO
HAUPTGERICHTE
PFIFFERLINGE A LA CREME
BANDNUDELN | GRANA PADANO | SALBEI-ESPUMA
22.50
PANIERTES SCHNITZEL
VOM SCHWEINELENDCHEN | POMMES | APFEL-JOHANNISBEER-CHUTNEY
21.50
REHRAGOUT IN SPÄTBURGUNDER GESCHMORT
SPÄTZLE VOM BRETT | WIRSING-KÜRBIS-GEMÜSE | PREISELBEEREN
29.50
RUMPSTEAK 34.50
RINDERFILETSTEAK 42.00
KRÄUTERBUTTER | ROSMARINKARTOFFELN | OFENGEMÜSE
FILET VOM WEISSEN HEILBUTT
SCHWARZES VENERE | BEURRE BLANC | OFENGEMÜSE
39.00
BÜRGERMEISTERSTÜCK VOM RIND SOUS VIDE GEGART
BEARNAISE | SÜSSKARTOFFELN MIT SCHWARZEM PFEFFER
GETRÜFFELTES SELLERIEPÜREE
29.50