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Speisekarte 24. bis 28.05.22

27. & 28.05. ausgebucht

 

 

Spargelmenü

Hausgebackenes Brot und Aufstrich

 

Gruß aus der Küche

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Gebratene Riesengarnele

Variation vom Spargel

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Spargelcremesüppchen / Croutons

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Tranchen von der Kalbskeule

Stangenspargel / Sauce Hollandaise / Petersilienkartoffeln

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Mango-Creme Brulée / Spargeleiscreme

Erdbeer-Minze-Salat

54,00 Euro

 

Vorspeisen

Spargelcremesüppchen mit eigenem Ragout

8,20

Gratinierter Ziegenkäse

Bunter Blattsalat / Schnittlauchdressing  

Apfel-Johannisbeer-Chutney

12,50

Carpaccio vom Rinderfilet

Limone / Parmesan / Olivenöl

18,50

Gebratene Riesengarnelen

Variation vom Spargel

21,50

 

 

Hauptspeisen

 

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta und Pinienkernen

pikante Tomatensauce / marinierter Rucola

26,50

Tranchen von der Kalbskeule

Stangenspargel / Sauce Hollandaise / Petersilienkartoffeln

28,50

Wiener Schnitzel / Apfel-Johannisbeer-Chutney

Brägele / Blattsalat

24,50

Rinderbug rosa gebraten

Trüffelrahmnudeln / grüner Spargel

34,50

 

Dessert

Buchholzer Erdbeeren

hausgemachtes Vanilleeis / Sahne

7,80

Mango-Creme Brulée / Spargeleiscreme

Erdbeer-Minze-Salat

9,50

Variation von hausgemachten Sorbets

mit eigenem Brand

11,00

 

 

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