Tomaten-Karottencremesüppchen
7,50
Poulardenbrüstchen
Caesar-Dressing / Badischer Feldsalat / Kracherle
19,50
Schnitzel vom Schweinelendchen
Pommes Frites / Apfel-Johannisbeer-Chutney
21,50
Geschmortes Rinderbäckchen
Spätburgundersauce / Rahmwirsing / Nudeln
29,50
Rumpsteak
Kräuterbutter / Pommes Frites / kleiner Salat
32,00
Kleines Menü
TOMATEN-
KAROTTENCREMESÜPPCHEN
***
ISLAND-SAIBLINGSFILET
BEURRE BLANC
ROSMARINKARTOFFELN / PAK CHOI
PURPEL-URKAROTTE
***
MOUSSE AU CHOCOLATE
MANGOSAUCE
42,00
Flammkuchen …
…Speck / Zwiebeln / Creme Fraiche
13,00
…Ziegenkäse / Kirschtomaten / Creme Fraiche Rucola
15,00
Vorspeisen
KARTOFFELCREMESÜPPCHEN ….
9,50
… MIT SPITZMORCHELN
14,50
VARIATION
VON BLATTSALATE | PFLÜCKSALATE | BROTCHIP
SCHNITTLAUCHDRESSING
13,50
Gratinierter Ziegenkäse
BLATTSALATE | PFLÜCKSALATE | BROTCHIP
SCHNITTLAUCHDRESSING
16,50
SASHIMI VOM THUNFISCH
LIMETTEN-EMULSION | WASABI | INGWER | AVOCADO
19,50
SPITZMORCHELN A LA CREME
HAUSGEMACHTE BANDNUDELN
18,50
Hauptgerichte
SPITZMORCHELN A LA CREME
HAUSGEMACHTE BANDNUDELN
26,50
DAS ZARTESTE VOM KALB
ROSA GEBRATEN NIEDRIGTEMPERATUR
SPINATKNÖDEL CREMESAUCE KOHLRABI-CARPACCIO
PURPEL URKAROTTE
34,00
PORTION SPITZMORCHELN IN RAHMSAUCE
12,00
FLANKSTEAK VOM AUSTRALISCHEM RIND
SOUS VIDE
IN PORTWEIN GESCHMORTE E’CHALOTTE
SELLERIEPÜREE / ANNAKARTOFFEL
36,00
KALBSHAXE
IM GANZEN GESCHMORT & SERVIERT
RAHMSAUCE / KARTOFFELPÜREE / SCHMORGEMÜSE
AB 2 PERSONEN 36,00 PRO PERSON
WILDFANG-ZANDER
SCHWARZES ZITRONENRISOTTO
BEURRE BLANC / SAFRAN / FENCHEL
34,00
KLASSISCHE RINDSROULADE
SPÄTBURGUNDERJUS / KARTOFFELPÜREE
28,00
