Kleines Menü
Garnele im Knuspermantel
Asiatischer Gemüsesalat
Sesam / Ingwer / Knobi / Chili / Koriander
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Filet vom Steinbeisser
Rieslingcremesauce mit Wurzelgemüse
Basmatireis
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Schwarzwälder Tiramisu
Schokoladeneis
45,00
Kräftige Rinderconsommé
Grießklößchen
9,50
Cesar-Salad
Maispoulardenbrüstchen
Romanasalat / Frenchdressing
Grana Padano / Croutons
19,50
Spinatknödel
Käsecremesauce / kleiner Salat
19,50
Schnitzel vom Schweinelendchen
Pommes Frites / Apfel-Johannisbeer-Chutney
21,50
Rumpsteak
Kräuterbutter / Annakartoffel / kleiner Salat
32,00
Flammkuchen …
…Speck / Zwiebeln / Creme Fraiche
13,00
…Ziegenkäse / Kirschtomaten / Creme Fraiche Rucola
15,00
Vorspeisen
CREMESÜPPCHEN VON FRÜHLINGSKRÄUTERN
SCARMOZZA / WACHTELEI
9,50
VARIATION
VON BLATTSALATEN / PFLÜCKSALATE / BROTCHIP
SCHNITTLAUCHDRESSING
13,50
Gratinierter Ziegenkäse
BLATTSALATE / PFLÜCKSALATE / BROTCHIP
SCHNITTLAUCHDRESSING
16,50
SASHIMI VOM THUNFISCH
LIMETTEN-EMULSION / WASABI / INGWER / SESAM / AVOCADO
19,50
FEINE SCHEIBEN VOM RINDER-FLANKSTEAK
LIMETTEN-EMULSION / WASABI / INGWER / SESAM / AVOCADO
19,50
SPITZMORCHELN A LA CREME
HAUSGEMACHTE BANDNUDELN
19,50
Hauptgerichte
SPITZMORCHELN A LA CREME
HAUSGEMACHTE BANDNUDELN
28,50
ZARTE KALBSKEULE
AUF NIEDRIGTEMPERATUR ROSA GEBRATEN
SPITZMORCHELN IN RAHMSAUCE / BANDNUDELN
39,00
FLANKSTEAK VOM AUSTRALISCHEM RIND
SOUS VIDE
GRÜNER SPARGEL / SAUCE BEARNAISE / RISOTTO
36,00
WILDFANG-ZANDER
GRÜNER SPARGEL / SAUCE BEARNAISE / RISOTTO
34,00
KLASSISCHE RINDSROULADE
SPÄTBURGUNDERJUS / KARTOFFELPÜREE
28,00
FÜR 2 PERSONEN
KALBSHAXE
IM GANZEN GESCHMORT & SERVIERT
RAHMSAUCE / KARTOFFELPÜREE / SCHMORGEMÜSE
72,00
