Ostern 2025
Vegetarisches Menü
Gratinierter Ziegenkäse
Grüner & Weißer Spargel
Bunter Frühlings-Pflücksalate
Schnittlauchdressing
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Cremesüppchen von Babyspinat & Kräutern
Wachtelei
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Morchelcremesauce
Hausgemachte Bandnudeln
Romanesco
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Parfait von Weißer Schokolade
Maracuja / Pfefferminz
52,00
Kronen- Menü
Gegrillter Grüner Spargel
Seranoschinken / Burata
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Loup de Mer
Morchelcremesauce
Hausgemachte Bandnudeln
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Beste vom Osterlamm
Kotelette mit Kräuter-Gewürzkruste
Tranchen von der Hüfte
Eigene Jus / Variation von Bohnen
Annakartoffeln
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Variation vom Rhabarber
Ragout | Mini-Gugelhupf | Eis / Baiser
79,00
Vorspeisen
Spargelcremesüppchen mit eigenem Ragout
11,00
Grüner & Weißer Spargel
Bunte Frühlings-Pflücksalate
Schnittlauchdressing
13,50
… mit gratiniertem Ziegenkäse
16,00
Gegrillter Grüner Spargel
Seranoschinken / Burata
18,50
Thunfisch-Tatar
Garnele / Avocado / Limonen-Emulsion
Süßkartoffelchip
22,00
Hauptgerichte
Tranchen vom Kalbsfilet rosa gebraten
Morchelrahmsauce
Hausgemachte Bandnudeln
45,00
Tranchen von der Lammhüfte
Eigene Jus
Neue Ofenkartoffeln mit Rosmarin & Olivenöl
Ratatouille
32,00
Bestes vom Osterlamm
Kotelette mit Kräuter-Gewürzkruste
Tranchen von der Keule
Eigene Jus / Variation von Bohnen
Annakartoffeln
39,00
Badischer Stangenspargel
Sauce Hollandaise / Neue Kartoffeln
29,50
+kleines Wiener Schnitzel
12,00
+Rinderfiletsteak
21,00
Variation vom Schinken
8,50
Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir Umbestellungen nur bedingt umsetzen können!
Sollten Sie an Allergien leiden so können Sie gern unseren Ordner mit der
Dokumentation zu Allergenen einsehen
